فهرست مطالب شامل:
فصل1:پیش در آمدی برمهندسی صنایع غذایی
فصل2:موازنه جرم
فصل3:خواص ترمودینامیکی ماده خالص.گازها وجداول بخار
فصل4:اصول ترمودینامیک و موازنه انرژی
فصل5:مکانیک سیالات درصنایع غذایی
فصل6:انتقال گرما در فراورش مواد غذایی
و......
| مولف | حمیدتوکلی پور |
| انتشارات | آییژ |
برای سفارش یا اطلاعات بیشتر با شماره زیر تماس بگیرید
02166951020
- ۹۶/۱۰/۰۵